11 de Agosto: Día del Nutricionista
Un día como hoy, desde el año 1974, se festeja el día del nutricionista en toda Latinoamérica, en conmemoración al nacimiento del doctor argentino Pedro Escudero, primer médico especializado en Nutrición en el mundo.
Los nutricionistas son profesionales que ayudan a las personas a llevar una correcta alimentación con el único objetivo de cuidar la salud y prevenir enfermedades.
La Organización Mundial de la Salud, define la nutrición como la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo.
Una buena nutrición (dieta suficiente y equilibrada combinada con ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.
En contraposición, una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad de enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental y reducir la productividad.
Por todo esto es fundamental que un profesional especializado en el tema, ayude a tener una Alimentación Saludable que sea suficiente, variada y equilibrada adecuada a las necesidades de cada persona.
Hipócrates, el padre de la medicina, decía:
«QUE TU ALIMENTO SEA TU MEDICINA Y QUE TU MEDICINA SEA TU ALIMENTO”
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