KEFIR: Una Bebida Poderosa

¿Qué es el Kéfir?

El kéfir también llamado yogur búlgaro, leche kefirada, yoca o yogur de pajaritos, es una bebida fermentada través de la acción de un conjunto de levaduras (hongos) y bacterias (lactobacilos) que aportan gran cantidad de propiedades y beneficios para mantener la salud general del organismo.

¿Cuáles son sus beneficios?

  • Alto poder desintoxicante, contribuyendo en la depuración del organismo.
  • Ayuda a equilibrar y regenerar parcialmente la flora intestinal, evitando la inflamación de los intestinos.
  • Facilita la digestión y previene la gastritis, especialmente la causada por la bacteria Helicobacter Pylori.
  • Actúa como regulador del estreñimiento, acelerando el tránsito intestinal.
  • Tiene gran poder antioxidante.
  • Al eliminar toxinas de nuestro organismo, puede ser de gran utilidad en casos de problemas dermatológicos.
  • Los ácidos de su composición ayudan a equilibrar el nivel de azúcar en sangre.
  • Contribuye a combatir la osteoporosis, por ser rica en calcio.
  • Fortalece el sistema inmunológico, ya que al mantener la flora intestinal sana, impide la infección por microorganismos a través del intestino.
  • Es rico en proteínas y bajo en calorías con lo cual se puede consumir en tratamientos de descenso de peso.

¿Qué aspecto tiene?

Los nódulos de Kefir tienen una apariencia que se asemejan a los ramilletes de coliflor pero son más blandos y gelatinosos, o también podrían ser parecidos a los granos de arroz un poco apelmazados (como pasado de cocción) o a un coral.

Nódulos de Kefir

¿Cuántos tipos de kéfir hay?

Existen tres clases: de leche, de agua y de té o Kombucha. Los tres tipos son el mismo Kéfir, con la misma microflora, pero adaptados a medios distintos, por lo tanto los beneficios que nos aportan son los mismos.

El kéfir de leche es más popular, quizá porque su textura y sabor lo hacen parecido al yogur. Por su parte, el kéfir de agua no tiene la complicación de las alergias o intolerancias de la leche ya que prescinde de ella para su elaboración.

¿Cómo se preparan?

Las bacterias del Kéfir pueden ser cultivadas en casa con seguridad, y la producción de la bebida es muy fácil y rápida.

El primer requisito es obtener los nódulos de Kéfir. Estos no se venden, se regalan, con lo cual habrá que buscar alguna red virtual o persona que se los obsequie. 

Segundo requisito, debemos contar con los utensilios necesarios: envases de vidrio, cuchara y colador (estos no pueden ser de aluminio).

Kefir de agua:

Ingredientes:

  • 1 litro de agua
  • 3 cucharadas soperas de nódulos de kéfir
  • 3 cucharadas soperas de azúcar mascabo
  • Dátiles o ciruelas deshidratadas o rodajitas de manzana o lo que más te guste
  • ½ Limón (opcional)

Preparación:

Introducir todos los ingredientes en una botella de vidrio. Se tapa la botella con una gaza y una bandita elástica y se deja en reposo a temperatura ambiente de 24 a 48 horas. Luego se cuela el líquido y este se conserva  en la heladera.

Por otro lado, para conservar los nódulos, estos se deben enjuagar en un colador bajo un chorro de agua fría y almacenarlos en un frasco de vidrio con agua y  azúcar mascabo, listos para volver a utilizar cuando lo requiera.

Kefir de leche:

Ingredientes:

  • 1 Ltro de leche
  • 100gr de nódulos de kéfir

Preparación:

Verter la leche (previamente estacionada a temperatura ambiente), en un recipiente de vidrio. Añadir los granos de Kefir, luego tapar con una servilleta y gomita elástica. Dejar reposar a temperatura ambiente (24 horas para un efecto laxante o 36 hora para efecto astringente). Luego del reposo, se cuela, se separan los nódulos en un recipiente de cristal y la leche kefirada se pone en un recipiente cerrado herméticamente y se guarda en la heladera.

Para almacenar estos nódulos se colocan en leche y se mantienen en la heladera por 4 o 5 días. En caso que se requiera por más tiempo lo ideal es conservarlo en agua en el refrigerador ( de 8 a 10 días). Cuando se quiera reutilizarlos se los debe enjuagar.

Kéfir de té o Kombucha:

Ingredientes:

  • Hongo de kombucha y un vasito de kombucha ya elaborado
  • 1 litro de agua
  • 2 bolsitas de te negro
  • 80 gr de azúcar blanca (otro tipo de azucares dificultan la fermetación)

Preparación:

Hervir el agua y disolver en ella el azúcar. Con el fuego apagado, introducir las bolsas del te y dejarlo reposar durante 20 minutos. Colar la infusión y ponerla en un recipiente de vidrio de boca ancha. Añadir un vasito del cultivo anterior. Colocar el hongo con el lado más claro hacia arriba. Dejar reposar a temperatura ambiente o un poco cálida durante dos semanas. Tapar el recipiente con una gasa. La bebida se conserva en heladera. Es preferible guardar un vasito  para la próxima fermentación. El hongo se puede guardar en un recipiente con té y azúcar.

Consejo:

Si nunca tomaste algún tipo de kéfir, te recomiendo comenzar con algunos sorbos los primeros días para que el organismo se vaya acostumbrando de a poco. Con el transcurso de los días se puede ir aumentando la cantidad.

Al ser un fermento natural su almacenamiento puede durar hasta un mes. A medida que pasan los días el proceso de fermentación continúa por lo que su sabor se va tornando más ácido y más gas tendrá. El tiempo que se conserve es cuestión de gusto!

Dadas las propiedades que conocimos, podemos concluir que al beber Kéfir colaboramos con la salud del organismo, facilitando el proceso digestivo, regenerando la flora intestinal y previniendo un montón de enfermedades.

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Nódulos de Kefir conservados en agua

Trastornos alimenticios: ¿por qué aparecen?

Hablamos de trastornos cuando los pensamientos, sentimientos, comportamientos y/o estados de ánimos afectan el estilo de vida de una persona y la relación que esta mantiene con los demás. Esta afección puede ser esporádica o duradera.

Los trastornos alimenticios implican problemas serios en la calidad de vida de la persona porque afecta su salud mental y física, incluso a veces genera la muerte.

El trastorno interfiere en la manera de relacionarse que la persona tiene con los demás, en sus emociones, pensamientos y comportamientos que manifiesta ya que estos se relacionan intimamente con el tema de la comida, la dieta y/o la imagen corporal. Sea por defecto, escasez o exceso perjudica una nutrición adecuada.

¿Por qué algunas personas padecen estos trastornos si genera tanto malestar?

Hay varios factores a tener en cuenta:

  • Vulnerabilidad neurobiológica:

El hipotálamo tiene un papel central en lo que es la regulación de los mecanismos de hambre y ansiedad. En el trastorno alimenticio aparece totalmente alterado.

La desregulación de estos procesos va a traer una serie de consecuencias metabólicas y a nivel neuroquímico como en algunos neurotransmisores por ejemplo la serotonina.

  • Presión socio cultural: La hiperdelgadez.

Los medios, y nuestra cultura en general, hipervalora la hiperdelgadez. A pesar de esto, no todas las personas llegan a desarrollar un trastorno alimenticio porque la génesis de este implica una complejidad de lo biológico, lo psicológico, lo familiar y no sólo de lo cultural.

  • Rasgos perfeccionistas de personalidad:

Si la persona ha crecido en un medio afectivo en donde se consideraba que todo debía ser perfecto por ejemplo tener el cuerpo perfecto, notas perfectas, etc. El perfeccionismo está arraigado y por lo tanto aparece la ambición al funcionamiento perfecto y a la imagen corporal perfecta.

  • Historia personal:

Si aparecen vivencias negativas significativas por ejemplo si una persona fue criticada, humillada, comparada en relación a la apariencia física, etc puede aferrarse a la imagen corporal como garantía de aceptación incondicional; construyendo de esta forma su autoestima. Para protegerse de la mirada de los otros, de esa crítica y humillación, se aferra al ideal de hiperdelgadez como forma de autorregular su autoestima.

Otro factor también es el sobrepeso (real o subjetivo) y la obesidad en la infancia que trae aparejado una mella en la autoestima con lo cual a partir de ahí queda un patrón temeroso- ansioso en relación a la obesidad y al aumento de peso.

De alguna manera de acuerdo a cómo hayan sido esas experiencias, vamos a ir construyendo nuestra identidad, una forma de sentirnos en el mundo, una forma de vernos a nosotros mismos. Esta identidad está íntimamente ligada a la corporeidad y a la imagen corporal.

  • Apego disfuncional:

El apego es el vínculo afectivo que formamos con las personas más significativas de nuestra vida. Los patrones de apego son el espejo a partir del cual aprendemos a mirar a los otros y a mirarnos a nosotros mismos. Nos permite construir nuestra identidad, nuestra forma de sentir en el mundo y de sentir a los otros en el mundo.

A mayor disfuncionalidad de los patrones de apego, mayor cronicidad en la sintomatología alimentaria. A veces los síntomas surgen como un modo de aplacar sentimientos de culpa o de manifestar «un grito silencioso» frente a experiencias traumáticas de maltrato afectivo, abuso afectivo o sexual, etc situaciones que no pueden ser integradas en la conciencia.

En los trastornos alimenticios, el síntoma va a estar ligado a una disconformidad de la imagen corporal que se tiende a controlar a través del peso, del espejo (por ejemplo examinando los “rollos”), a través de la comida, etc.

Por todo esto, es necesario abordar de un modo integral a los trastornos alimenticios ya que es un problema multicausal. El trabajo interdisciplinario es imprescindible a la hora de trabajar con ellos.

La adicción invisible: conoce los síntomas para prevenirte

Las personas constantemente buscamos satisfacer nuestras necesidades porque eso nos permite alcanzar un estado de bienestar general en nuestra vida. Tendemos constantemente a ello para alcanzar un cierto nivel de satisfacción porque lo relacionamos con la felicidad: «si estoy bien… me siento bien».

Por lo general, la satisfacción la obtenemos en diferentes ámbitos como por ejemplo la familia, el trabajo, el sexo, la comida, el deporte, etc. Si experimentamos una carencia en alguna dimensión podemos compensarla con las satisfacciones que obtenemos en otra, y es ahí donde podemos correr el riesgo de centrar nuestra atención en una sola faceta, aumentando así el riesgo a una adicción. La adicción nos causa dependencia y restringe nuestra libertad; por lo tanto, obtenemos un efecto contrario al deseado.

Las drogodependencias habitualmente se refieren a las sustancias químicas, pero hay suficiente experiencia clínica para hablar también de adicciones psicológicas. Algunas conductas como el juego patológico, el uso desmedido de computadoras, tablets, celulares, etc, la hipersexualidad, la adicción a la comida, el ejercicio físico excesivo, las compras compulsivas o el trabajo absorbente son algunas de las adicciones sin drogas pero tan dañinas como las toxicomanías (alcohol, cocaína, opiáceos, etc).

Como en todas las adicciones, las personas dependientes de internet tienden a negar o minimizar la dependencia de la red. Cada vez se ingresa a esta adicción a edades más tempranas debido a que los pequeños son más vulnerables a los estímulos que la pantalla ofrece o bien, porque crecen en un ambiente adictivo donde sus padres, o hermanos mayores, pasan conectados varias horas al día.

La dependencia a internet comienza de una forma gradual. Su uso hoy en día es muy común y se ha potenciado aún más con la pandemia debido a que las personas pasan más tiempo en sus casas. Internet es un instrumento de comunicación, de trabajo, de ocio, de información, de compra-venta, etc. Supone un cambio en la forma de situarnos ante la realidad y nos conecta a actividades placenteras en las que nos genera muchas ventajas por lo que mejora nuestra calidad de vida. Sin embargo, y como ocurre también en el caso de otras conductas placenteras, podemos quedar atrapado a la realidad virtual, convirtiéndose en una parte central de nuestra vida.

El quedar atrapados a la realidad virtual nos genera comportamientos desadaptativos en los cuales no utilizamos internet como una herramienta necesaria para realizar una acción determinada sino que quedamos «adheridos a la red». Navegamos en internet para buscar una satisfacción inmediata o lo empleamos como un medio para huir de los problemas, por lo tanto, dejamos que controle nuestras acciones.

Además de variar nuestro comportamiento, también notaremos cambios psicológicos como son los siguientes:

-alteraciones de humor , irritabiliadd o pérdida de control.

-ansiedad o impaciencia por la lentitud de las conexiones ; por no encontrar lo que se busca o a quién se busca (en caso de buscar a una persona puntual).

-estado de conciencia alterado (hay una focalización total de la atención; pensamientos constantes relacionados con el acceso a internet, incluso cuando no estamos conectados a la red, y el autoengaño en limitar el tiempo de conexión).

-insomnio, ya que privamos horas de sueño para estar en la red.

-incapacidad para salir de la pantalla (incluso para comer o ir a dormir, etc).

-descuido de actividades importantes como pasar tiempo en familia o relacionarnos personalmente con otros; el trabajo y el cuidado de la salud.

-sentimientos de soledad.

-vulnerabilidad a otras adicciones (búsqueda de satisfacción inmediata).

-serias dificutlades de comunicación con las personas del entorno.

-conflictos en la convivencia: discusiones por quién usa la pantalla o el tiempo en el que se permanece en ella; quejas constantes por el uso de la red.

La red permite satiasfacer dos tipos de necesidades básicas, por un lado la estimulación solitaria (buscamos divertirnos con memes, sonidos, videos, juegos, nuevos programas, etc.) y por otro, la interacción social (es un medio que permite relacionarnos a la vez con mucha gente y sin mínimo esfuerzo). Internet nos ofrece así un mundo seductor e irresistible por eso es importante estar atento a las consecuencias que nos puede desencadenar.

Los factores de riesgo más implicados en esta adicción son: el aburrimiento; la carencia de relaciones u objetivos; la falta de habilidades para desenvolverse en el mundo real; la timidez; la búsqueda de nuevas sensaciones en personas solitarias; la ausencia de una autoestima adecuada; entre otros… con el agrabante que se potencia aún más estas dificultades ya que «internet es un escape sin salida».

¿Verdadero o Falso?

Conozcamos un poco a cerca de las FRUTAS

Es mejor consumir la fruta entera que en jugo

VERDADERO. Es mejor consumir la fruta entera dado que así aprovechamos todos los nutrientes y la fibra que ellas aportan, con todos sus beneficios: dar saciedad, ayudar a mejorar el tránsito intestinal, regular el azúcar en sangre, etc.

Pero si no sos muy amante de la fruta, el  licuado es una buena oportunidad para comenzar con su consumo.

Todas las frutas frescas  aportan la misma cantidad de azúcar

FALSO, las frutas aportan diferente cantidad de azúcar (el hidrato de carbono llamado fructosa), es importante conocerlas según el objetivo que esté buscando…. a saber:

Frutas del grupo A: frutillas, limón, mandarina, melón, naranja, sandía, pomelo. Aportan 7 gr HC en 100 gr de alimento       

Frutas del grupo B: ananá, durazno, kiwi, ciruelas, damasco, pelón, manzana, pera. Aportan 15gr Hc en 100 gr de alimento

Frutas del grupo C: banana, higo, uva. Aportan 20gr Hc en 100 gr de alimento

¿Verdadero o Falso?

Sigamos aprendiendo sobre estos grandiosos alimentos: las FRUTAS

La fruta es mejor consumirla antes del almuerzo o cena

FALSO, La fruta aporta la misma cantidad de agua, calorías,  fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes e hidratos de carbono por la mañana, por la noche, antes de comer o después de comer. Este mito surgió de la idea de que si se empieza comiendo fruta, aumentará la saciedad y se podrá moderar la ingesta del resto del menú. Pero este objetivo (aumentar la saciedad) se puede lograr tomando  una sopa o ingiriendo algún alimento proteico antes del plato principal.

La fruta es una buena alternativa de postre

VERDADERO, El postre no es obligatorio, pero es algo cultural y a mucha gente le gusta terminar la comida con algo dulce. En ese caso, la mejor opción es la fruta, un alimento dulce con bajas calorías y muy buen aporte nutricional.

Tenga en cuenta que también la fruta puede estar en diferentes preparaciones: ensalada de frutas, gelatina con frutas, mousse de frutas, frutas bañadas en chocolate amargo, pancakes de fruta.

8 Items para construir una relación sana

Es importante mantener una sana relación amorosa debido a que esto nos permite mejorar nuestra calidad de vida. Si sostenemos una relación confliciva, o tóxica, nos genera desgaste físico y/o psicológico en el que muchas veces sufrimos con determinadas enfermedades como consecuencia de ello.

¿Cómo puedo generar una relación sana?. Es importante poder evaluar la relación y el tipo de vínculo que mant engo con la otra persona. Para esto se puede tener en cuenta los siguientes consejos:

Creencias y expectativas sobre el/la compañero/a o la relación: Si mantengo creencias positivas, voy a generar una mirada optimista acerca del otro y de la relación. En cambio si aparecen supuestos negativos acerca del otro, se va modificando y limitando mi percepción hacia él/ ella; entonces el enojo, la frustración y la irritación van inundando la relación en un clima más negativo. En este clima, un comentario neutral se puede malinterpretar y generar una pelea.

Capacidad para reparar: Ante una pelea es importante que ambos miembros de la relación puedan tener conductas que anulen o corten con esa negatividad. Es imprescindible reflexionar sobre los propios actos, asumir las responsabilidades ante esa pelea y disculparse con el otro. Si bien a veces uno no se disculpa porque «es obvio» que se dio cuenta de su acto, es importante que se lo haga saber al otro porque disculparse ayuda a reparar ya que le mostramos al otro que hemos cometido un error y que queremos modificar eso.

Por el contrario, si no hay reflexión, no se asumen las responsabilidades propias y no hay disculpas hacia el otro… no habrá solución a los inconvenientes por lo que es difícil que perdure la pareja.

No sólo es importante tener capacidad para resolver problemas sino para convivir con los problemas irresolubles, ya que van a haber temas que no necesariamente las partes se van a poner de acuerdo, lo importante es que la discusión no se estanque y para esto se recomienda hacer pequeños acuerdos.

Cercanía: ¿qué es lo que nos une?; ¿cuántas cosas vamos a compartir juntos? y ¿cómo lo vamos a compartir?;  ¿qué intereses, actividades, valores y proyectos tenemos en común?. Potenciar y apoyar proyectos, metas y deseos personales y comunes funciona como motor para seguir avanzando.

No necesitamos estar todo el tiempo juntos con nuestra pareja pero si poder compartir cosas juntos. Hay parejas que necesitan compartir muchas cosas y hay otras que tienen más espacios para las diferencias, pero ambas pueden funcionar adecuadamente .

Compromiso: ¿qué prioridad emocional tiene la relación para cada participante?,¿hay otra persona o proyecto más importante para alguno de los dos?, ¿cómo repercute esto en el otro?.

Si falta el compromiso en la relación, es probable que no se mantenga en el tiempo o que desencadene en una relación tóxica.

Intimidad: es el grado y la capacidad que cada uno tiene para compartir con el otro sus secretos y/o los aspectos más vulnerables, sin miedo a que esto no sea bien cuidado. 

La amistad es el conocimiento íntimo del otro (saber lo que le gusta, lo que le disgusta, cuáles son sus sueños, sus proyectos, las dificultades y limitaciones, conocer su historia). Implica un alto grado de intimidad en la pareja, valoración y  admiración al otro y poder disfrutar de la mutua compañía.

Separación: es la capacidad de experimentarse separado del otro, tener capacidad de autonomía e independencia. Para lo cual es muy necesario que ambos miembros puedan aceptar las diferencias y validar al otro.

Poder: tiene que ver con la habilidad para influir, persuadir o controlar al otro. 

En una relación el poder se manifiesta de distintas maneras: una persona puede mantener una posición de sumisión o complacencia hacia el otro para persuadir en él; puede expresarse de forma autoritatia o violenta para influir en el otro; o bien, puede expresarse de forma manipulativa como la victimización o la culpabilización.

Empatía y actitud para dejarse influenciar: cuando no hay acuerdos, es importante comprender la posición del otro, ponerse en su lugar y tener la capacidad para dejarse influenciar es decir entender su punto de vista y aceptarlo respetando las diferencias, los comportamientos, pensamientos y/o sentimientos del otro.

Ingerir Agua: La indicación más importante

Conozcamos porque tomar agua es fundamental para la vida.

El agua es el mayor componente del cuerpo humano, constituyendo aproximadamente el 60% del cuerpo de un adulto.

El agua tiene varias funciones claves:

+ No aporta calorías pero si sales minerales (cloruros, sulfatos de sodio, calcio, potasio, magnesio, etc.)

+ Regula la temperatura corporal por eso nos protege del frío y del calor

+ Transporta los nutrientes del cuerpo

+ Balancea nuestros electrolitos, que nos ayudan a controlar la presión sanguínea.

+ Elimina sustancias que resultan toxicas al organismo

+ Forma parte de los tejidos y líquidos corporales, eso favorece a la piel, uñas y pelo

+ Actúa como lubricante intestinal, evitando la constipación

+ Incrementa las calorías que se quema durante el ejercicio, favoreciendo el descenso de peso.

+ Ayuda a que el cuerpo reduzca los depósitos de grasa.

¿Cuándo y cuanto debemos tomar agua?

Hay que hidratarse en todo momento y a toda hora. Es recomendable tomar un vaso de agua fría al levantarse para estimular a los intestinos.

Se requieren de 2 a 3 litros de líquidos por día (2 litros de agua y el resto incluye leche, jugos, caldos, gelatina e infusiones como té, mate, tisanas, etc) y, aunque puede parecer exagerado, es una meta fácil de alcanzar si adquirís el hábito.

Un vaso lleno tiene 200ml aprox, o sea que necesitaríamos 10 vasos por día como mínimo.

Es importante saber  que no debemos esperar a sentir sed para beber líquido, porque cuando la sed se hace presente, ya nos encontramos en el primer estadio de la deshidratación.

Por todo estos beneficios, el beber agua no es una sugerencia… es una indicación en cualquier tratamiento saludable. No te olvides!!!

Tips para mejorar la comunicación con tu pareja

A veces nos sentimos frustrados por no poder expresar lo que sentimos a nuestra pareja, porque tenemos dificultad en decirle lo que pensamos o simplemente porque comenzamos a dialogar pero terminamos peleando, y al final… obtenemos lo contrario a lo que deseamos.

El diálogo implica intimidad, un intercambio recíproco del placer de sentirse en contacto con el otro. Para dialogar efectivamente con nuestra pareja, necesitamos conocer cuáles son las formas de expresión correctas e incorrectas, de este modo podemos expresar lo que pensamos (o sentimos) y así solucionar o prevenir los conflictos. Si no utilizamos formas correctas de comunicación, vamos a potenciar el malestar y alejarnos cada vez más de la persona que queremos.

Para una efectiva comunicación, se aconsejan tener en cuenta los siguientes ítems:

Puntualizar: Puntualizar las situaciones. Puede ser que el otro tenga razón pero el modo en que lo manifiesta nos irrita, por eso es necesario cuando dialogamos, funcionar según el sentido común y dejar de lado las emociones.

Si no puntualizamos el diálogo fracasa ya que no podemos expresar lo que consideramos importante.

Recriminar: La culpa es del otro. El acto de recriminar, somete a la pareja a puntualizar las culpas, lo que tiende a producir en el acusado reacciones emotivas de rebeldía.

El sentirse cuestionado y condenado lleva a que actuemos por emoción y no por lógica; apareciendo así rechazo y rabia. Esta reacción emocional anula la culpa y hace que surja el deseo de escapar de la situación o de atacar al otro para defendernos. Cada vez que recriminamos, el resultado no será la aceptación de nuestras razones sino la reacción de rechazo emocional que puede llevar a un frío distanciamiento o bien, al enfrentamiento.

Echar en cara: induce a exacerbar en vez de reducir aquello que se pretende corregir.  Puede aparecer cuando nos sentimos sometidos a la estrategia de victimismo por parte de una persona querida, que nos acusa de haberle hecho sufrir con nuestras acciones y de haber experimentado sentimientos de culpa y de rabia. Esto genera un círculo vicioso.

Sermonear: Proponer aquello que es justo o injusto a nivel moral y sobre esta base examinar y criticar el comportamiento ajeno.

«Te lo dije»: Consigue evocar de inmediato en la otra persona la sensación de provocación, irritación y descalificación. Esto genera rabia y nos lleva a un posible enfrentamiento.

«Lo hago sólo por vos»: Muestra un sacrificio unidireccional por parte de uno de los miembros. Esto nos hace sentir en deuda con el otro y, por lo tanto, a sentirnos inferior ya que necesitaríamos de ese generoso acto. Ese acto se vuelve egoísta.

«Deja, lo hago yo»: En apariencia, parecen actos gentiles para salvar al otro de su torpeza, pero en realidad, el que padece la gentileza la vive como un acto de descalificación de sus propias capacidades ya que el significado sería “déjame ser a mí porque tú no eres capaz”. Una ayuda no requerida no sólo no ayuda sino que perjudica.

Reprobar: La reprobación no es una crítica directa, no es una contestación, no es poner en duda la capacidad del otro. Es una secuencia representada por una primera parte, en la cual se felicita al otro, y por una segunda parte, en la cual se afirma que, sin embargo… se pudo haber hecho mejor, más, o bien, que aquello no fue suficiente.

Para emplear formas efectivas en el diálogo, necesitamos:

Demostrar correctamente la equivocación: Para mejorar el diálogo se aconseja que la otra persona intervenga de inmediato en caso de que yo fuera en la dirección equivocada, haciéndomelo ver. Y viceversa.

Pedir confirmación antes que sentencia: Preguntar sobre lo que quizo decirnos la otra persona y no dar por hecho su pensamiento.

Se pueden utilizar parafrases, por ejemplo: “corregime si me equivoco, por todo lo que me dijiste, parece que…” de esta manera no sólo verifico la dirección de mi proceder sino que creo un acuerdo sobre lo que estamos construyendo.

Evocar antes que explicar: Se puede emplear los siguientes tipos de sentencia:

Sentencia racional: «cuando sin darte cuenta, haces algo equivocado respecto a mí, eso me provoca rabia y rechazo».

Sentencia evocativa: «cuando sin darte cuenta me lastimas, siento un gran dolor y me dan ganas de reaccionar intentando herirte también».

El significado de las afirmaciones es exactamente el mismo, pero el efecto realmente es diferente. La primera indica y describe, la segunda describe y hace sentir. Una parte se juega en el nivel de la relación y de la comprensión mientras que la otra se juega en el nivel de la sensación y de las emociones. 

Sentencia evocativa adversa: «cuando me retas porque miro a los demás… haces que tenga aún más ganas de hacerlo».

Sentencia educativa exaltante: «cuando me miras así y me sonreís… me enamoro más de vos y me reconforta saber que estás».

En el primer caso de la sensación evocada será el temor a insistir en el propio repertorio de acusaciones ya que esto incrementará en vez de reducir el comportamiento no deseado por la pareja. En el segundo, se transmite una sensación gratificante de aprecio y se induce en la pareja la tendencia a incrementar la actitud que lo exalta.

Actuar antes de pensar: Para obtener un cambio real es indispensable no sólo entender sino también ser capaz de actuar de modo diferente. Tenemos que orientarnos hacia la acción.

Cuando hemos establecido un acuerdo pero no pasa al plano de la acción, aparece el problema ya que su posibilidad de llevarse a cabo es casi nula.

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Causas del sobrepeso: conocelas para combatirlas

Hablamos de sobrepeso cuando el peso de una persona está entre un peso normal y la obesidad. Para afirmar que una persona tiene sobrepeso, el especialista en nutrición tiene en cuenta otros indicadores como por ejemplo la edad, el sexo, la estatura, el esqueleto, la masa muscular y la distribución de la grasa.

El sobrepeso tiene consecuencias emocionales debido a que la persona que lo padece puede sentirse menos atractiva, poco interesante, menos inteligente o carentes de voluntad en comparación con las demás personas. Esto puede deberse como consecuencia de la sobrevaloración de la delgadez en nuestra cultura, generando así rechazo hacia sí mismo al no gustar la imagen de su cuerpo.
Suelen ser víctimas de discriminación, potenciando así las consecuencias emocionales para los individuos afectados. Ese rechazo refuerza la sobrecarga de emociones negativas.

Las causas genéticas:
En estas personas, el organismo tiene una gran aptitud para economizar sus reservas y para fabricarlas con un mínimo de alimento.
Existen factores genéticos que favorecen el almacenamiento de grasa o bien, en el caso de las personas delgadas, que facilitan la quema de calorías.

Aunque se pueda heredar una predisposición genética a ser obeso, no es seguro que tenga que ser así. Influye también la presión del medio en que se encuentra la persona, este permitirá que se potencie el factor genérico o por el contrario, lo frenará. Las costumbres alimentarias, el modo de alimentación, la educación sobre los alimentos y el nivel de actividad física.
Por otro lado, los factores emocionales son indispensables ya que favorecerán o no esta predisposición a través de la educación que reciba la persona por ejemplo si tiene dificultad para hacer frente a las emociones negativas y, en vez de procesar sus emociones, opta por comer.

Las causas educativas: Se da cuando en una familia se privilegian la cantidad en vez de la calidad, por ejemplo, si un niño está triste, se le ofrece una gran cantidad de golosinas antes que el diálogo.
Esto se potencia con el ideal de nuestra sociedad sobre la producción y el consumo.

Las causas emocionales: en nuestras emociones influyen la cantidad de los alimentos ingeridos, su calidad, y el sistema de alimentación. La
educación recibida, también ejerce una gran influencia sobre la estructura emocional porque si en vez de hablar sobre lo que siento y procesar esa emoción, minimizo el problema, callo la emoción o busco como tipo de gratificación determinado alimento, no solo no voy a reconocer lo que siento sino que voy a caer en el sobrepeso.
Los trastornos emocionales provocan alteraciones del comportamiento alimentario que a su vez favorecen el aumeto de peso. Asimismo, el aumento de peso tiene consecuencias emocionales.

10 Recomendaciones Claves para mantener un Peso Saludable

1- Aumentar el consumo de frutas y verduras

2- Disminuir la ingesta de alimentos industrializados

3- Elegir alimentos bajos en grasa y altos en fibra

4- Controlar el consumo de agua: mínimo 2 litros por día

5- Realizar Actividad Física: 20 minutos por día es suficiente

6- Cenar antes de las 21 horas

7- Comer sentados y en un lugar tranquilo

8- Masticar despacio los alimentos y dejar espacio entre bocados

9- Reducir las porciones del plato, principalmente en la cena

10- Disfrutar de cada momento sin prohibiciones alimenticias